Alias Giuseppe dell’Orso,
macellaio per tradizione familiare
Giuseppe Dell’Orso da Loro Piceno è macellaio per tradizione familiare, si dedica al suo lavoro con passione, competenza e attenzione somma alla carne che fornisce ai clienti però… la macelleria gli va stretta. Non perché l’ha riempita di curiosità (tante da perderci un’ora a occhi sgranati!) quanto perché il suo è uno spirito di artista. E un artista vero non si lascia compresso dalle circostanze ma fa di necessità virtù e comunica la sua vena creativa a chi gli capita a tiro. Affabile ti offre una delizia: l’aperitivo “Peppe Cotto”. Un fetta di buon ciabuscolo della casa infilata sul bordo del calice, un filo di vino cotto lorese che lambisce la fettina e termina la sua corsa, arricchito da un profumo straordinario, in fondo al bicchiere… mangi e sorseggi… divino. Poi ti fa una sviolinata, con tromba di cotica ricorda musica felliniana, passa alle ossa musicali, alla fisarmonica… e oltre. Tutto con una mimica da attore consumato e una simpatia coinvolgente. Non vi raccontiamo di più. Lo abbiamo immortalato in 15 video da gustare ogni lunedì su www.larucola.org ; ciò non toglie che potrete fargli una visita a Loro Piceno e, magari, acquistare il suo “scudo lorese”, roba chic.
F.Pallocchini
