L’anteprima de “La Trota e il Verdicchio” prevede, martedì 8 maggio, un corso di formazione culinaria gratuito per tutti i ristoratori, presso l’Istituto Alberghiero “G. Varnelli” di Cingoli, che accoglierà tutti i partecipanti che vogliono apprendere nuovi metodi di preparazione della trota. Infatti la scuola di cucina esplorerà i piatti a base di trota. Accanto alla trota della più importante azienda troticola d’Europa, “Erede Rossi” con sede a Sefro e al Verdicchio di Matelica, si rinnova anche quest’anno il sodalizio con Pasta di Camerino che va a completare la rosa delle eccellenze gastronomiche locali.
Poi domenica 13 maggio ci sarà a Sefro “La Trota e il Verdicchio”, manifestazione tappa del Gran Tour delle Marche di Tipicità, che continua il suo percorso con il celebre matrimonio tra il pesce d’acqua dolce e il nobile vino bianco di Matelica.
5 maggio 2018
