Lu gran pranzu de li spusi, a tempi passati,
era sotto la capanna co’ li spusi e famjiari
e tutti l’artri, l’invitati, adera, vè mmassati
sotto un tennó a sedé, vicini, a piedi pari.
Se ncomenzava, questa adè cosa vèlla,
justo pé poté dà lu via a la gran magnata,
co’ un riccu piattu de jalla stracciatella.
Dopo la cosa doventava più mpegnata
perché l’allessu mistu, ammò, se gustava
co’ la gajina e pezzi de magru de vitellu
assemo co’ li rugni vujiti te lu portava.
Addè, però, rriava lu puntu più véllu.
Sci! Perché, fumanti, succusi e grassi,
lu piattu te lu rimpia, velocemente,
co’ na vonnante porzio’ de vincisgrassi
che anche l’occhiu saziava certamente.
Non dì’ che ormai non ci-hai più postu
perché co’ la faraona, l’oca e cuscì via,
ammó rìa un granne piattu d’arostu
co’ le patate che jé fà vèlla cumpagnìa.
Dice: “Mó imo finito, sicuro, certamente!”
None! La fine adè ancora molto lontana
perché, co’ le patate fritte, allegramente,
rriga lu frittu mistu de carne, all’italiana.
Le fittine co’ la carne de vari animali
adè ccompagnate da la frittura mista
de tanti tipi de freschi e vóni vegetali
che, co’ le jìe, fà ‘na granne vella vista.
Ammò quarcuno magnava justamente,
immece artri, ch’era daéro sprocedati,
lu bisse te facìa quasci continuamente
e li piatti li pijiava sempre raddoppiati.
La magnata, però, ancó non adè finita
perché mó riga lu dorge ciammellotto
co’ la crema drento e sopre prita, prita
vagnatu co’ ‘n mecchiere de vì’ cotto.
Lu digistivu, po’, adera lu granne finale.
Na tazza d’orzo correttu, justamente
co’ u’ sgrizzu de mistrà adera l’ideale
pe’ fà l’auguri a li spusi allegramente!
De vrinnisi se ne facìa tanti, tanti
e de lu fattó adera le mejio troate,
po’ tutti adera a vée rriati avanti
e allora la festa finìa a confettate!
Cesare Angeletti
22 luglio 2019
