“Commendator Peppe chef” Cuminciò cuscì ‘a storia mia / davanti ai fornelli ore e ore  

Me ‘ncontrai co’ Gigetto / ci-aìo appena tredici anni, / “Gió ‘n bar a Sant’Elpidio c’è ‘n lavoretto / bastirìa solo non fa danni”. / Settemila lire primu mese / Gigetto invece diecimila, / lu secondu da non crede / su la vusta cifra doppia e senza spese. ‘O dissi a lu padró pe’ onestà, / me se ne rpijò più de ‘a metà! ‘A ‘rrabbiatura me passò co’ Briscoletta: “‘N ristorante devo aprì, / venticinquemila lire ogni trenta, / apprufitta ragazzì”. / Chiamai a casa pe’ fà sapé, / fadigà e durmì a Porto Potenza, / de notte me rtroài ‘n tre. / Sgobbào e passava i giorni / issi mia me pijò de mira. / “Dimme ‘n po’ perché non rtorni? / N’imo visto ancó’ ‘na lira”. / Co’ lu muturì venne sgió babbo, / “Manco ‘n sòrdu ‘ncó  j’hi dato” / Briscoletta su ‘n par de foji / piatti e bicchié rutti ecco qui: tutto segnato! / Quanti quatrì no’ lo sapìo / ma era de più illi che duvìo rdàje io. / De fadigà gétte via ‘a vòja / me rvénne solo co’ ‘a scòla a Sinigaja, /‘rriài presto de matina / finiti posti pe’ studià ‘n sala / ce rmanìa solo ‘a cucina. / Cuminciò cuscì ‘a storia mia / davanti ai fornelli ore e ore / ‘a cucina è ‘na poesia, / schèffe  so’ commendatore.

Gilberto Sacchi

6 luglio 2025

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