La natura offre tutto per curarci

a cura della Farmacia Filipponi   Citrus aurantium Citrus aurantium   Fiori, foglie e corteccia del frutto fanno perdere peso e aumentano il rapporto tra massa magra e grassa.   Il Citrus aurantium produce un frutto che, durante la sua fase di maturazione, contiene preziosi principi attivi. E’ stato rilevato che a determinati stadi di maturazione il frutto è particolarmente …

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Risotto al melone e rucola

La ricetta con il Bimby, ideale per una cenetta all’aperto, sul terrazzo o in giardino   E’ arrivata l’estate e, con essa, la voglia di stare all’aria aperta e, per gustare al meglio la frescura della sera dopo l’afa del solleone, anche il desiderio di cenare fuori. Un piacere ancora più intenso se condiviso con gli amici e i familiari, …

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La rucola

può essere coltivata o selvatica   La rucola, o rughetta, è una pianta erbacea della famiglia delle Crocifere. Ha foglie lunghe e profumate e si caratterizza per il sapore piccante e amarognolo. A livello nutrizionale la rucola è un alimento importante perché ricco di vitamine A e C, e sali minerali come fosforo e ferro. 
Le varietà Esistono due varietà di …

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La ricetta del mese

Frecandò   La prima volta che sentii questa parola ero in Sardegna, ad Alghero e la ragazza sarda che me la fece conoscere e alla quale chiesi la ricetta, l’aveva a sua volta imparata dalla suocera marchigiana. Non sono mai riuscita a capire l’etimologia di questo termine, ho chiesto a molti, ho interpellato il libro di Antonio Nebbia, quello delle …

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Crostini alla crema di rucola

Via la tradizione, sotto con il Bimby     Vi prende un languorino, il frigo è lì che vi guarda, aprite lo sportello e… dentro ci sono solamente rucola, grana, ricotta e poco altro. Che fare? C’è da inventarsi al momento un antipasto estivo con questi pochi ingredienti: ne verrà fuori una stuzzicheria indicata anche per accompagnare in modo gustoso …

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Natura, amica straordinaria

a cura della Farmacia Filipponi   Cipresso Cupressus sempervirens   Viene utilizzato il cono fruttifero per la cura di varici, emorroidi e in caso di gambe pesanti.   La composizione dei suoi coni, ricchi di polifenoli, è interessante nella cura di disturbi vascoli come emorroidi e varici. I flavonoidi presenti svolgono un’azione antinfiammatoria nel trattamento delle crisi emorroidali. Svolge un’azione …

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Un goccio di quello buono

Un brindisi con il “Pausola”, un bianco da uve maceratino   Con un appetitoso piatto di spaghetti conditi con il pesto di rucola ci vuole un vino speciale, che proviene da vigneti assolati su terreni di natura argilloso calcarea in grado di offrire un prodotto sano e di qualità. Ecco così il “Pausula” della “Cantina Sant’Isidoro”, vendemmia 2011. Un vino …

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Il pesto di rucola

La ricetta del mese     A settembre dello scorso anno abbiamo iniziato a pensare a questa piccola rubrica, gli accordi prevedevano quattro ricette a “quadrimestre” articolate a fornire un menù completo, meglio se maceratese. Per questo mese, in deroga a quegli accordi, vogliamo proporvi una idea estiva e un brindisi al nostro periodico! A 5 persone piace questo articolo. …

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Fiori: profumati, colorati, curativi

a cura della Farmacia Filipponi   Chrysanthellum Chrisanthellum americanum  Aiuta nella cattiva circolazione delle estremità e nell’arterite delle membra inferiori.   La ricchezza di flavonoidi e di saponosidi conferisce alla pianta un’azione benefica sul sistema circolatorio: migliora le arteriti delle membra inferiori e la microcircolazione delle estremità. Il Chrysantellum è usato nella malattia di Raynaud e per chi soffre di …

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Seppie e scarciòfini in porchetta

Tratto da “Le ricette di Ermete”   Sta pe’ rrià’ ‘n’andra orda Magghiu e con issu la festa de la cucina nostrana co’ li viselli e li scarciòfini spusati co’ la seppia. A quilli che l’ha ‘nvendata ce sarìa da sbattejie le mà’. Dico: ma ce penzi quello che significa pe’ quella vistiola l’inghiostro che jé serve pe’ fermà’ li …

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Prendersi cura di sé naturalmente

A cura della Farmacia Filipponi   Cardo mariano – Silybum marianum   Se ne usa il frutto contro l’insufficienza epatica, la cirrosi, calcoli biliari e mestruazioni abbondanti.   E’ una pianta fondamentale per il fegato. Contiene silibina, silicristina e silidianina che formano un complesso detto silimarina. In caso di lesioni da alcol questa permette di ricostruire le cellule danneggiate e …

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I carciofi

La ricetta del mese a cura di Roberta Dignani   La ricetta di questo mese è un classico della nostra tradizione, i carciofi sono quelli coltivati nel piccolo borgo di Montelupone, ormai quasi una rarità. Mia nonna Margherita li ha sempre fatti in questo modo, prezzemolo, mentuccia, acqua e vino. Se il carciofo è buono non ha bisogno di altro …

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