Pizza co’ lo cascio

Discorso di due donne da “Le ricette d’Ermete”   “Prondo Terè, vongiorno, …comme stai?” “Vène Marié, …e tu?” “Vène Terè… sindi ‘nbo’. Siccome domà adè la festa de quillu ciammellottu de mi maritu, mme piacerìa a faje la pizza co’ lo cascio che je piace tando: co’ lo pecorino, capito Terè, lo picurino”. “Hai voja se tt’agghio capito, dimme dimme”. …

Leggi

Piante benefiche e salutari

  Caffè verde Coffea arabica   Di questa pianta viene utilizzato il seme per contrastare con efficacia la mancanza di tono e il sovrappeso.   La pianta è originaria della Turchia e ci si ricava il caffè che, in origine, è verde. Durante la torrefazione è in parte eliminata la caffeina. Il caffè verde contiene le xantine (caffeina, teobromina, teofillina) …

Leggi

Castagnole

La ricetta del mese a cura di Roberta Dignani   Per il mese di febbraio non potevamo che proporvi un dolce di Carnevale, prima di sceglierlo abbiamo voluto fare un sondaggio e le Castagnole hanno sempre avuto la meglio. Siamo abituati a vedere e a mangiare le castagnole farcite di crema pasticcera, in realtà questa è soltanto una “miglioria” apportata …

Leggi

Li raccundini d’Ermete

Tratti da “Le ricette d’Ermete”   Jioppe lu jiemitu de le mure de tramondana adè spundati li sammuchi. Llà-ppe’ le mure da sole ngumingia jà a spundà l’arbiritti. De jetro lu munumendu de Garivardi se sende lu mondanaccittu che vène su, da Sforzacoste, fratta fratta co’ l’ombrella: tte ccarezza le guange e tte smuscina tutto. Le condadine porta a Mmacerata …

Leggi

Cattiva digestione? Ansia? Artrosi?

A cura della Farmacia Filipponi   Boldo Peumus boldus Si utilizza la foglia in caso di difficile digestione, insufficienza epatica, calcoli biliari.   La foglia del Boldo contiene un olio essenziale e degli alcaloidi, il più importante dei quali è la boldina. Que-sta è colagoga, cioè stimola la secrezione della bile favorendo così la digestione. La sua azione coleretica aiuta …

Leggi

Acquacotta

La ricetta a cura di Roberta Dignani   Quando in televisione trasmettono il film “Pane, amore e fantasia” a me viene in mente… l’acquacotta. Il principio ideatore di questo piatto è quello del riutilizzo, gli ingredienti imprescindibili sono soltanto due: l’acqua e il pane. Il resto è lasciato alla disponibilità e alla nostra fantasia, ecco perché in questa preparazione è …

Leggi

Tre miracoli della natura

A cura della Farmacia Filipponi   Bardana Arctium lappa   E’ la radice la parte che viene utilizzata per curare acne, eczemi e infezioni cutanee.   La radice della bardana è una buona fonte di inulina, un glucide simile al-l’amido e che ha un’azione simile alla penicillina. Contiene i polieni, dalle virtù antibatteriche e antimicotiche: sostanze preziose per curare affezioni …

Leggi

Baccalà al latte

La ricetta del mese a cura di Roberta Dignani   Non ho mai conosciuto i miei nonni paterni e quello che so è frutto, inevitabilmente, dei ricordi di mio padre, di mia madre e dei miei zii. Molti dei racconti di mio padre sono legati al negozio di alimentari che i nonni paterni gestivano in via Lauro Rossi, vicino a …

Leggi

Natura meravigliosa

 Bamboosil   Bambousa arundinacea   Si usa l’essudato dello stelo per curare mal di schiena, osteoporosi, saldatura delle fratture.   Il bambù ha un alto tenore di silice nei suoi essudati. Questo oligoelemento, abbondante in natura, è invece presente in modestissime quantità nei cibi “moderni”. Il silicio è una sostanza importante per il corpo, soprattutto per pelle e ossa. Stimola …

Leggi

Tre piante salutari

Betulla Betula pendula  Le sue foglie sono utilizzate in presenza di calcoli urinari, in caso di gotta e di edemi. Le foglie della betulla sono la parte utilizzata perché contengono dei flavonoidi, tra questi in particolare c’è l’iperoside, che hanno ottime proprietà diuretiche e depurative. Una cura di betulla è utile nel trattamento dei dolori reumatici e della gotta perché …

Leggi

Riso corgo

La ricetta del mese a cura di Roberta Dignani   Il riso “corgo” rappresenta una semplificazione di due ricette a noi maceratesi molto care: i “frascarelli” e il “riso a polenta”. Farina e riso vengono aggiunti all’acqua bollente senza essere precedentemente lavorati (come per i frascarelli) motivo per cui questa preparazione risulta essere meno laboriosa. La consistenza dovrà essere quasi …

Leggi

“Compianto su Cristo morto”

Nella cappellina di palazzo Ricci la Fondazione Carima restaura un capolavoro del Crivelli   In quello scrigno prezioso che è la Cappellina di Palazzo Ricci è conservato un capolavoro di Vittore Crivelli, uno dei suoi più riusciti lavori. E’ una tavola 74 x 74 pitturata in oro e tempera che in origine avrebbe dovuto far parte di un’opera più complessa, …

Leggi

Metodi di cura naturali

Artiglio del diavolo Harpagophytum procumbens   Viene utilizzata la radice secondaria per curare reumatismi, artrosi, artrite e tendinite.   Le radici dell’Artiglio del diavolo sono ricche di glucoiridoidi (arpagoside e procumbide) dalle attività antinfiammatorie e analgesiche che le rendono efficaci nella cura di artrosi, reumatismi e di altre manifestazioni articolari dolorose. L’uso di questa pianta allevia i dolori e migliora …

Leggi

Trarre beneficio dalle piante

Angelica Angelica archangelica Dona un grande sollievo in caso di aerofagia, coliti, meteorismo, dolori e spasmi addominali.   La parte dell’Angelica che viene utilizzata è la radice le cui proprietà donano un evidente benessere intestinale. Questo prodotto del mondo vegetale è dotato di ottime proprietà antispastiche per cui agisce in presenza di coliti calmando con efficacia gli spasmi intestinali e …

Leggi

La natura si prende cura di noi

Notizie a cura della Farmacia Filipponi Alga bruna (Fucus vesiculosus)       Si utilizza il tallo, è un antifame nelle diete dimagranti, stimola la tiroide e facilita il transito intestinale.   Questa alga svolge un triplice effetto in caso di dieta dimagrante che, seppure equilibrata, tende ad affamare e provoca carenze che portano con sé debolezza e stanchezza. I …

Leggi