Zucchine
A cura di Cinzia Zanconi Le zucchine sono un ortaggio originario dell’America Latina, la cui coltivazione ha iniziato a diffondersi in Europa nel XVI secolo. Nei supermercati e nei mercati si trovano tutto l’anno, ma la loro stagione, fuori serra, è l’estate. Il sapore neutro le rende molto versatili in cucina: la maggior parte delle ricette tradizionali ne prevede …
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